Yeni geliştirilen ısı değiştiricilerimizde; yanma odasında üretilen ısı, klasik sistemlere göre çok daha fazla emilerek pişirme kabinine aktarılmaktadır. Bu da daha düşük enerji tüketimi ile birlikte kaliteli ve homojen pişmeyi sağlamaktadır. Buhar üretme sisteminde yapılan yenilik ile de bol miktarda buhar düşey plakalarda elde edilerek her tava için gerekli nem fazlaca sağlanmaktadır. Döner fırınların brülörleri yan tarafta olduğundan dar uzun hacimdeki pastane ve fırınlara kolayca monte edilebilir. Yanma hücresi (cehennemlik) 1000 Santigrat dereceden daha fazla ısıya dayanıklı özel alaşımlı paslanmaz çelikten yapılmıştır.

TEKNİK ÖZELLİKLER	EFM 1900	EFM 2000
Kapasite	2500 adet	5000 adet
Pişirme Alanı	6./7. m2	13./.14,5
Tepsi Sayısı	13/15	16/18
Tava Ebadı	590mm x 800mm	750mm x 1050
Fırın Uzunluğu	1900mm	2250mm
Fırın Genişliği	1600mm	1900mm
Fırın Yüksekliği	2000mm	2250mm
Elektrik Gücü	2.2 kw	4 kw
Isı Kapasitesi	52.000 kcal/h	85.000 kcal/h
Enerji Kaynakları	Diesel-Natural-Elektrik-Gas	Diesel-Natural-Gas-Elektrik-Fuel Oil
Makina Ağırlığı	2250 kg	2820 kg