Yeni geliştirilen ısı değiştiricilerimizde; yanma odasında üretilen ısı, klasik sistemlere göre çok daha fazla emilerek pişirme kabinine aktarılmaktadır. Bu da daha düşük enerji tüketimi ile birlikte kaliteli ve homojen pişmeyi sağlamaktadır. Buhar üretme sisteminde yapılan yenilik ile de bol miktarda buhar düşey plakalarda elde edilerek her tava için gerekli nem fazlaca sağlanmaktadır. Döner fırınların brülörleri yan tarafta olduğundan dar uzun hacimdeki pastane ve fırınlara kolayca monte edilebilir. Yanma hücresi (cehennemlik) 1000 Santigrat dereceden daha fazla ısıya dayanıklı özel alaşımlı paslanmaz çelikten yapılmıştır.
|
TEKNİK ÖZELLİKLER |
EFM 1900 |
EFM 2000 |
| Kapasite |
2500 adet |
5000 adet |
| Pişirme Alanı |
6./7. m2 |
13./.14,5 |
| Tepsi Sayısı |
13/15 |
16/18 |
| Tava Ebadı |
590mm x 800mm |
750mm x 1050 |
| Fırın Uzunluğu |
1900mm |
2250mm |
| Fırın Genişliği |
1600mm |
1900mm |
| Fırın Yüksekliği |
2000mm |
2250mm |
| Elektrik Gücü |
2.2 kw |
4 kw |
| Isı Kapasitesi |
52.000 kcal/h |
85.000 kcal/h |
| Enerji Kaynakları |
Diesel-Natural-Elektrik-Gas |
Diesel-Natural-Gas-Elektrik-Fuel Oil |
| Makina Ağırlığı |
2250 kg |
2820 kg |